แจกสูตร ก๊วยจั๊บน้ำข้นอาหารยอดนิยม


แจกสูตร ก๊วยจั๊บน้ำข้นอาหารยอดนิยม

สูตรสำหรับทดลองทำ
  1. เส้นก๋วยจั๊บ 50 กรัม
  2. เนื้อหมูต้มสุก 50 กรัม (หั่นชิ้นบาง)
  3. เครื่องในหมู (ต้มในน้ำพะโล้จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ)
  4. เต้าหู้สี่เหลี่ยม
  5. หนังหมูต้มสุก (หั่นฝอย)
  6. ไข่ไก่ต้ม 1 ฟอง
  7. ผงพะโล้ 1 ชต.
  8. อบเชย 2 ก้าน
  9. โป๊ยกั๊ก 5 ดอก
  10. รากผักชี 1 ราก
  11. กระเทียมกลีบใหญ่ทุบ 5 กลีบ
  12. น้ำตาลทราย 1 ชต.
  13. พริกไทยป่น 1 ชช.
  14. ซีอิ๊วดำ 2 ชต.
  15. น้ำมันหอย 1 ชต.
  16. น้ำปลา 1 ชต.
  17. ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
  18. หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ 50 กรัม
  19. กระเทียมเจียว 1 ชช.
  20. ต้นหอมซอย
  21. ผักชีซอย
  22. น้ำซุปกระดูกหมู 700 กรัม

ขั้นตอนการทำ

  1.   ต้มน้ำให้เดือด นำเส้นก๋วยจั๊บลงต้มให้สุกและเริ่มเหนียวข้น จากนั้นตักขึ้นพักไว้ก่อน
  2. ต้มน้ำซุปให้เดือด เติมรากผักชีทุบ, กระเทียม, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, พริกไทยป่น, ผงพะโล้, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วดำ, ซีอิ๊วขาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย ปิดฝาต้มต่อไป 15 นาทีจนได้น้ำซุปพะโล้ที่หอมน่าทาน
  3. ตักเครื่องเทศต่างๆที่อยู่ในน้ำพะโล้ทิ้งไป
  4. ตักเส้นก๋วยจั๊บใส่ชาม จัดวางเครื่องในหมู ,เต้าหู้ , หนังหมู ,ไข่ไก่ ,หมูกรอบ ตามด้วยตักน้ำพะโล้ตามลงไป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ,ต้นหอมและผักชี เป็นอันเสร็จ

 

 

%d bloggers like this: