หมูสามชั้นผัดกระปิ


ที่มา: http://jarnprod.blogspot.com/2016/07/blog-post_69.html#.V3aDjkwSDSI.facebook

592b-2b12b252832529

ส่วนประกอบหมูสามชั้นผัดกระปิ

  • หมูสามชั้น 1 เส้น
  • ตะไคร้ซอยหยาบ 1 ต้น
  • กระเทียมซอยหยาบ 4 กรีบ
  • หอมแดงซอยหยาบ 2หัว
  • พริกขี้หนูสีแดง 10 เม็ด
  • พริกขี้หนูแดงหั่นเฉียง 3 เม็ด
  • กระปิ 1 ชต.
  • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ
  • น้ำปลา 1 ชช.
  • น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ชต.
  • นำ้มะนาว 1 ชช.
  • นำเปล่า 1/2 ถต.
  • นำ้มันพืช 2 ชต.

วิธีทำหมูสามชั้นผัดกระปิ

  1.  หั่นหมูสามชั้นให้ชิ้นบางๆขนาดพอดีคำแล้วพักไว้
  2.  นำตะไคร้ กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนูเม็ด กระปิ ใส่ครกตำพอหยาบให้เข้ากันดีใส่ถ้วยพักไว้
  3. ตั่งกระทะใส่นำ้มันใช้ไฟกลางพอร้อนใส่หมูสามชั้นลงผัดพอหนังตึง แล้วใส่เครื่องที่ตำไว้ลงผัดสักครู่ เติมนำ้เปล่าลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วย นำ้ปลา นำ้ตาล ชิมรสตามชอบ แล้วใส่ใบมะกรูดฉีก พริกแดงหั่นผัดให้เข้ากัน
  4. ปิดเตาไฟ แล้วบีบมะนาวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่จาน โรยแต่งด้วยใบมะกรูดซอย รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

 

# ขอบคุณภาพสวย..อินเทอร์เน็ต

%d bloggers like this: